しずおか物産市グループは、しずおかに根付く物産品をつくる生産者たちが集い、その技術や知恵をしぼりあらたな価値の創出と提供にむけ、可能性を追求するグループです。

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2013-09-01

うちのイチオシ!
カネヘイ養魚場のイチオシ!商品をご紹介します。

カネヘイ養魚場(羽衣鮃).png

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カネヘイ養魚場
「羽衣鮃の活き造り」ギフトBOX

〈特長〉
・類い希な資源「三保の地下海水」を使い、生魚で養殖をした、羽衣鮃(はごろもひらめ)の活き造りをギフトボックス(クール便)にて全国に発送いたします。
・カネヘイ養殖場の鮃は、養殖臭が全くないため、さばいた翌日でもおいしく召し上がっていただけます。

〈直販価格〉
7~8人前 5,250円(税込)、5~6人前 4,200円(税込)
・地方発送承ります(別途送料がかかります)。
・前日までにご注文ください。

「羽衣鮃」養殖のこだわり

1.恵まれた立地条件
景勝地「三保の松原」近くの海岸線沿いや、御穂(みほ)神社の近くで、あわせて41面のいけすを使って養殖をしています。
2.三保の地下海水使用
三保の地下資源である「地下海水」を使って養殖しています。地下海水は細菌や寄生虫が全く発生しないため、ひらめが病気になりにくく、安全な養殖が可能です。
3.生魚で養殖
生魚で養殖することで、より天然のひらめに近い肉質に仕上げられます。また、一般的な養殖ひらめにありがちな、養殖臭がまったくなく、さばいた翌日でもおいしく召し上がっていただけます。

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